Es wird das übliche 20-Punkte-Bewertungschema verwendet, wobei in den Kategorien
◦Sauberkeit
◦Aroma
◦Mundgefühl
◦Harmonie
jeweils 1 Punkt bis maximal 5 Punkte vergeben werden, sodass eine Höchstbewertung von maximal 20 Punkten zu erreichen ist.
Kostleitung und Koordination: Obmann Ing. Johannes Roch
Ing. Wolfgang Lukas
In 3 bis 4 Gruppen zu je 2 bis 3 Kostern wird die Verkostung durchgeführt.
| Sauberkeit | Aroma | Mundgefühl | Harmonie |
| frei von Fehlern | Lebendigkeit, Frische, Intensität u. Typizität in Nase und Mund | Körper, Schärfe, Stechen | Empfinden danach: Länge, Intensität, Komplexität |
